Cena internazionale: Riso bianco e nero con pollo al curry!

Un piatto leggero, saporito e che rappresenta la condivisione non solo del cibo ma anche dell'amore familiare!

Ingredienti per 4 porzioni:
300 gr riso bianco
120 gr riso venere nero
300 gr petto di pollo tagliato a listarelle
uno scalogno
2 cucchiaini di curry
brodo vegetale caldo
2 cucchiai di farina
5/6 carote ben grandi
due manciate di fagiolini lessi
prezzemolo




Metto a bollire il riso bianco e separatamente quello nero. Nel frattempo pulisco e taglio a rondelle  le carote e metto a cuocere anche queste in abbondante acqua salata.
Scolo tutti e tre quando son cotti e lascio freddare tutto.

Poi metto sul fuoco una padella con un filo d'olio e ci metto lo scalogno tagliato a fette sottili e i due cucchiaini di curry e lascio cuocere un pò. Taglio poi il pollo a listarelle e lo passo nella farina. Lo aggiungo poi al soffritto di scalogno e curry e lascio cuocere qualche minuto. Quando il pollo comincia a rosolare aggiungo un paio di mestoli di brodo vegetale.

In una padella antiaderente metto le carote con i fagiolini lessi, un mezzo cucchiaio di olio e il riso bianco. Faccio ripassare per qualche minuto il tutto. Preparo su un piatto di portata intanto questa prima parte.

Verso il riso nero in una ciotola comprimo bene e rivolto la ciotola su un piatto da portata creando una cupoletta. Intorno metto il pollo al curry e finalmente servo i piatti!