Insalata mele finocchi e pinoli

Con la bella stagione arriva anche la voglia di mangiare qualcosa di fresco e questa insalata ho scoperto essere veramente rinfrescante. E l'accostamento di sapori è davvero ottimo!

Ingredienti:
1 mela della qualità che volete voi basta che non sia farinosa ma bella dura
1 finocchio
pinoli qb tostati

tagliare mele e finocchi molto finemente con una mandolina e condire con sale e olio. Tostare i pinoli e aggiungerli. Lasciarla riposare almeno un oretta.