Ghirlanda di Natale

Ingredienti per 18 cupcake:
70 gr cacao
200 gr farina
200 gr zucchero
1 cc bicarbonato
1 cc lievito
1/2 cc sale
1 uovo
170 ml acqua
170 ml latte fermentato
60 gr burro fuso freddo

ingredienti Ganache:
500 grammi cioccolato bianco
250 ml panna fresca

Inizio preparando la Ganache:
Scaldo in un pentolino la panna e nel frattempo spezzetto il cioccolato bianco. Quando la panna sta per bollire la verso sul cioccolato spezzettato e mescolo.

Una volta raffreddata la coloro con il colorante in gel verde.

Mentre si fredda preparo i cupcake:

Scaldo il forno a 180° e fodero la teglia dei muffin con  i pirottini.

In una ciotola mescolo farina cacao bicarbonato sale zucchero e lievito con una frusta.

Aggiungo l'uovo, l'acqua, il latte e il burro e mescolo.

Riempio i pirottini e inforno per 20 min circa.

Una volta cotti li estraggo e li lascio raffreddare completamente.

Quando sono freddi li ricopro con uno strato di ganache e con il marzapane colorato di rosso faccio il fiocco e le bacche, e con quello colorato di verde faccio le foglie di agrifoglio.

Infine compongo la ghirlanda natalizia.